不動の人気。
これを賄いでつくると、皆喜びます。油淋鶏。 パクチーのせは、私流。 お客様がお料理で笑顔になってくれるのが何より嬉しいですが、スタッフが賄いで元気になってくれるのも、とても嬉しいのです。 藍
稚鮎
急に暑い日が続きますが・・・ 今年も鮎の季節がきました！ 鮎のパテと稚鮎のカダイフ揚げ、木の芽のソース。 季節限定のお皿なので、ぜひ！！ 藍
ソフトシェルクラブ
ソフトシェルクラブ。脱皮直後のソフト（柔らかい）なシェル（殻）のクラブ（蟹）、そのまんまです。 アメリカ東海岸あたりでは、ちょうどこの時期よく食べられるようです。 アボカドと青パパイヤ、ディルを混ぜたものを下にしいたら、 蟹はスパイスを効かせたバッター液でフリットにしてどーん！ そして上から、スクランブルエッグとパクチーのせ！ （イメージはプーッパッポンカリー） 絶対みんな好きなやつです。 藍